Faire des crêpes sucrées : les recettes faciles

Faire des crêpes sucrées : les recettes faciles

Il existe autant de recettes de crêpes que de saveurs. C’est chacun son préféré. À la maison, la majorité préfère les crêpes salées, mais j’ai une préférence pour les crêpes sucrées que j'ai l'habitude de faire avec ma crêpière Lagrange Duo. Je partage donc deux recettes que j’ai apprises et dont je ne m’en lasse jamais.

Une bonne crêpe bretonne

crepe bretonne

Comme vous le savez tous, les crêpes sont une spécialité bretonne. Dans cette recette, nous allons réaliser une version revisitée tout en gardant en tête les bases qui font tout le charme d’une crêpe bretonne. Celle-ci est prévue pour quatre personnes. 

Pour commencer, voici tous les ingrédients nécessaires : 

  • ¼ kg de farine
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 100 g de beurre fondu
  • 1 litre de lait
  • 3 œufs
  • un peu de vanille
  • du sucre et de l’huile

La préparation se déroule en deux étapes : faire la pâte et cuire les crêpes.

On aura besoin d’un grand saladier pour la première étape. Il faudra mélanger la farine avec un ½ litre de lait. Pour rendre le mélange bien onctueux et lisse, versez les œufs battus préalablement. Rajoutez le sucre et la gousse de vanille avant d’y mettre un peu de beurre fondu et le reste du lait. Attention, la pâte ne doit pas être trop liquide, mais assez visqueuse. La cuisson se précède toujours d’une poêle ou d’une machine à crêpe préchauffée. Lors du réchauffage, la surface de cuisson doit toujours être graissée (avec de l’huile ou du beurre) pour que les crêpes ne collent pas. Versez la pâte à crêpe sur la surface de cuisson et retournez la première face cuite pour cuire l’autre face. Plus la pâte versée est fine, plus vite la crêpe cuira. Alors, gardez toujours à l’œil la cuisson. Retirez la crêpe du feu et dégustez en famille.

La crêpe tout chocolat

crepe chocolat

Le chocolat et moi, c’est une histoire d’amour qui commence dès mon enfance. J’ai pu tester et goûter à de nombreuses recettes de crêpe au chocolat, mais c’est celle-ci qui m’a le plus convaincu. Primo parce que le chocolat est en garniture et secundo parce que la préparation dégage une certaine originalité, un vrai délice au final !

Ingrédients :

  •  210 g de farine
  • 40 g de cacao
  • 2 œufs
  • un demi-litre de lait
  • du sucre et du sel
  • une cuillère à soupe d’huile et de Cointreau

Préparation

Il faut commencer par mélanger les ingrédients secs, c’est-à-dire la farine, le cacao et le sucre dans grand bol. Creusez ensuite au centre du mélange pour y verser les œufs déjà battus. Mettez-y également l’huile et le Cointreau. Ajoutez du lait et un peu de farine pour une pâte bien lisse et sans grumeaux. La pâte est maintenant prête pour la cuisson. N’oubliez pas de bien graisser la poêle ou la plaque de cuisson avant de la charger dans l’ustensile ou l’appareil. À servir avec un pot de Nutella ou bien avec une sauce chocolat fait maison (du chocolat fondu au micro-ondes). 


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