Faire une tarte tomates cerise, feta et champignons

28/10/2025

Je fais très souvent des tartes aux légumes, mais je ne pense pas toujours à écrire les recettes, qui sont tellement simples. La plupart des légumes se prêtent bien à l'exercice : champignon, brocoli, poireaux, courge, patate douce… pour peu qu'on les fasse précuire. Et les tomates cerise sont juste une tuerie dans une tarte. J'aime aussi beaucoup rajouter une légère couche de moutarde à l'ancienne qui apporte une saveur très sympa. Je remercie Lucie du blog les-secrets-gourmands.fr pour ses précieux conseils. Je vous invite à consulter son blog, elle propose également des recettes complémentaires.

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 6-8 tomates cerise coupées en 2
• 8 champignons de Paris environ (de taille moyenne) nettoyés et coupés en lamelles
• Un peu de feta
• 2 œufs
• 12 cl de crème fraiche épaisse
• 12 cl de lait
• 2 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne
• Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire revenir les lamelles de champignon dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Dans un bol, battre à la fourchette les œufs, la crème et le lait, saler et poivrer.
4. Froncer la pâte brisée dans un moule à tarte, badigeonner de moutarde à l'ancienne. Répartir dessus les champignons revenus, les moitiés de tomate cerise (côté bombé vers le bas) et la feta émiettée. Verser ensuite l'appareil oeufs-crème-lait.
5. Faire cuire pendant 20 minutes environ, jusqu'à ce que la pâte soit cuite et croustillante.

Voici le résultat :

J'espère que cette recette vous aura convaincu et que vous apprécierez sa saveur. N'hésitez à me dire en commentaire ce que vous en pensez. Gustativement votre :)